Ein Fettabscheider schützt das Abwassernetz in Halle davor, dass Fette und Öle aus Küchen ins Kanalsystem gelangen. Regelmäßiges Reinigen ist nicht nur gesetzlich vorgeschrieben, sondern verhindert auch kostspielige Verstopfungen und unangenehme Gerüche.
Wer braucht einen Fettabscheider?
Gaststätten, Imbisse, Bäckereien, Metzgereien, Kantinen und andere gewerbliche Küchen in Halle sind gesetzlich verpflichtet, einen zugelassenen Fettabscheider zu betreiben. Die Anforderungen richten sich nach der DIN EN 1825 und den örtlichen Einleitbedingungen.
Warum muss der Fettabscheider regelmäßig gereinigt werden?
Fett, Öl und Schwimmstoffe setzen sich in der Abscheideranlage ab. Ohne Entleerung steigt der Füllstand, bis der Abscheider überhaupt nicht mehr wirkt und Fette direkt ins Kanalnetz gelangen. Das kann zu Bußgeldern und teuren Leitungsschäden führen.
Ablauf der professionellen Reinigung
- Betriebstagebuch bereithalten - jede Wartung muss dokumentiert werden.
- Fachbetrieb für Fettabscheider-Entleerung beauftragen (zertifizierte Entsorgung in Halle erforderlich).
- Alle Kammern des Abscheiders werden vollständig entleert und ausgepumpt.
- Innenwände, Tauchwände und Siebe werden gereinigt und auf Schäden geprüft.
- Dichtungen und Deckel werden kontrolliert.
- Anlage wird mit frischem Wasser befüllt und auf Dichtigkeit geprüft.
- Reinigungsprotokoll wird ausgestellt und ins Betriebstagebuch eingetragen.
Reinigungsintervalle
Die Norm DIN EN 1825 schreibt vor, dass Fettabscheider spätestens dann geleert werden, wenn die Fettschicht 25 Prozent des nutzbaren Volumens erreicht. In der Praxis bedeutet das für die meisten Gewerbebetriebe in Halle alle 4 bis 8 Wochen - je nach Auslastung.
Häufige Fragen
Kann ich den Fettabscheider selbst reinigen?
Nein. Die Entleerung und Entsorgung muss durch einen zertifizierten Fachbetrieb erfolgen, da das Fettgemisch als Sonderabfall gilt und entsprechend nachgewiesen werden muss.
Was passiert bei unterlassener Wartung?
Kontrollen durch das Tiefbauamt oder die Stadtentwässerung Halle können zu Verwarnungen und Bußgeldern führen. Zudem haften Betreiber für Schäden an der öffentlichen Kanalisation.
Was kostet die Fettabscheider-Entleerung in Halle?
Die Kosten hängen vom Volumen des Abscheiders und der Anfahrt ab. Übliche Spannen liegen bei ca. 150 bis 400 Euro pro Entleerung - Preise können je nach Anbieter variieren.